鼓泡流化床是固體和氣體流動相互作用^方便的手段之一，主要是由于良好的混合和高的熱傳導率和傳質速率；當應用于無孔濕潤固體顆粒的干燥時，水由床層相和相之間的濃縮水差異驅動而被排出。
該過程可根據床流體動力學（即氣泡特征）和床中的含水量在不同機制下發生，因此，鼓泡流化床干燥器的設計需要了解流體動力學和傳質機理復雜性的綜合。
在氣固流化床干燥過程中，主要有三個不同的階段，這些階段都有助于利用
流化床干燥機從濕顆粒中排出水分，這些是泡沫階段，圍繞著云相和致密的環形相。
除此之外，干燥過程分兩個階段進行：快速干燥階段，通常稱為“恒定干燥速率方式”，然后是慢速干燥速度，通常稱為“降低干燥速率方式”。因此，在實驗確定整體傳質系數時，必須掌握氣泡特性和干燥速率的詳細定量數據。
